Пышный бисквит с миндальной мукой

Пышный бисквит с миндальной мукой

Делюсь рецептом воздушной испанской выпечки. Бисквитный пирог тает во рту!

Продукты

Яйца — 3 шт.

Сахар — 90 г

Соль — 1 щепотка

Миндальная мука — 50 г

Пшеничная мука — 55 г

Видео рецептПышный бисквит с миндальной мукой

Пошаговый фото рецептПышный бисквит с миндальной мукой

Пышный бисквит с миндальной мукой

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.
Отделить белки от желтков. Добавить половину сахара к желткам. Отставить в сторону.

Пышный бисквит с миндальной мукой

Взбить белки с солью в пену.
Постепенно частями добавить оставшийся сахар, каждый раз хорошо взбивая.
Взбить желтки с сахаром до посветления.
Перемешать белки с желтками, перемешивая снизу вверх аккуратно.

Пышный бисквит с миндальной мукой

Добавить миндальную муку, перемешать. Затем добавить просеянную пшеничную муку и снова перемешать снизу вверх.
Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до золотистости (у меня выпекалось 30 минут).

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий