Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

-->

Гречка с шампиньонами — это вкусный и полезный сложный гарнир или даже самостоятельное блюдо в пост и не только. Блюдо готовится в два этапа: отваривание крупы и обжаривание грибов с овощами и пряностями. На финишном этапе всё соединяется и прогревается до объединения вкусов. Ароматно, аппетитно и по-восточному ярко!

Продукты (на 3 порции)

Крупа гречневая — 150 г

Шампиньоны — 120 г

Морковь — 70 г

Масло подсолнечное — 50 мл

Зира (семена) — 0,5 ч. ложки

Паприка (хлопья) — 0,5 ч. ложки

Карри — 1 ч. ложка

Соль — 1,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептГречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Подготавливаем продукты.

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Начинаем с варки гречки.
Крупу промываем, несколько раз меняя воду, и выкладываем в кастрюлю. Заливаем гречку водой в соотношении 1:2. Всыпаем соль (1 ч. ложки без горки или по вкусу).
Ставим кастрюлю на огонь. Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим гречку 15-20 минут, пока не впитается вся вода.

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Морковку очищаем и нарезаем брусочками.
Грибы нарезаем некрупными кубиками.

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Разогреваем сковороду с растительным маслом и всыпаем туда пряности. Прогреваем пряности 1 минуту, чтобы раскрылся их аромат.

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Добавляем морковь и обжариваем 5 минут.
Затем добавляем грибы. Накрываем сковороду крышкой, устанавливаем минимальный огонь и продолжаем обжаривать 7-10 минут, пока морковь не станет мягкой. Солим по вкусу (примерно 0,3-0,5 ч. ложки).

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

К грибам и моркови добавляем гречку.

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Перемешиваем и прогреваем всё вместе 5-7 минут.

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Гречка с грибами и морковью готова.

Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий